Let’s Cookie

E ora qualcuno mi deve aiutare a svelare questo mistero: perché i miei bimbi mangerebbero chili di pasta per biscotti quando è ancora cruda, mentre i biscotti finiti, belli croccanti, non li toccano neppure? Da non crederci. Che poi non sono completamente indifferenti ai biscotti, perché quelli che compriamo li mangiano eccome. La situazione è […]

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Oh my chicken!

Petto o coscia? Salvo qualche rara eccezione, immagino che la maggior parte di noi si butterebbe a capofitto sulla coscia. Io sono tra quelli, senza dubbio. Quando mia mamma cucinava il pollo, non c’era storia: il petto finiva sempre per mangiarselo mio padre che, rassegnato, sapeva di non avere alternativa. La saga continua pure ora […]

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No Bake Granola

E ci risiamo, anche a questo giro eccomi qui con un’idea per la colazione. Sì, in teoria sarebbe per colazione, ma qui va fortissimo anche a pranzo, merenda, cena e dopo cena. Tre su quattro di noi la adorano (non soffermiamoci su chi non la gradisce, siamo alle solite). Questa è la mia terza ricetta […]

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Waldorf My Way

L’avrete certamente già sentita nominare o, più probabilmente, l’avrete anche già assaggiata. Ha un gusto particolare, di quelli che ti ricordi. Nella stesso piatto trovate una nota dolce, una più aspra, l’altra più croccante. Il tutto condito da una morbida salsa bianca. L’insalata Waldorf nasce dall’intuizione di un ragazzo svizzero che, nato alla Chaux-de-Fonds nel […]

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Granola Bars

Chi mi conosce lo sa, ho un certo qualcosa per tutto ciò che sono noci e semini vari. Mia suocera un giorno aprendo la mia dispensa ha esclamato “Ma cosa te ne fai di tutte queste cose?”, e per “cose” intendeva proprio loro. Anacardi. Semi di lino. Semi di zucca. Semi di chia. Pecan. Mandorle. […]

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Carbonara di asparagi

Vi ricordate quale è stata la prima ricetta che, immagino con poca confidenza ai fornelli, avete preparato? Io sì, mi ricordo eccome. Avevo poco più di 10, forse 11 anni, e mi piaceva tantissimo pasticciare in cucina. E così mi ero inventata una specie di pain perdu al forno, con aggiunta di mele che adoro […]

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