Gnocchetti di castagne

Oggi vi lascio una ricetta decisamente nostrana, di quelle che riportano alle cucine delle nostre nonne, dove la semplicità ed il gusto la facevano da padrone. Autunno, la stagione che in gastronomia ci regala dei prodotti meravigliosi. Dalla zucca ai fichi, passando per la selvaggina alle castagne. Ed è proprio con le castagne che oggi […]

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Pound cake all’inglese

Avete letto bene, non ho scritto plum cake. Ho scritto proprio pound cake, che per intenderci potrebbe essere il suo cuginetto, forse quello un po’ meno conosciuto alle nostri latitudini. E non riesco davvero a capacitarmene. Ogni volta che lo preparo mi dico: “perfetto”. Non che i plum cakes non lo siano, ma il pound […]

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Mandorle, riso, vaniglia

Ho questa strana abitudine di leggere delle ricette, e mentalmente modificarle in un nanosecondo aggiungendo un ingrediente o togliendone un altro. Capita anche a voi? È che poi, negli anni, ho capito che alcune ricette non si possono modificare, soprattutto se si tratta di lievitati. È scientifico, se sbagli la grammatura, il risultato sarà quasi […]

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GALette aux pommes

Ci sono dei regali che mi conquistano al volo e che mi emozionano davvero tanto. Sto parlando dei regali pensati, quelli che so che la persona che me li offre ha davvero acquistato per me, pensando a me e sapendo che mi avrebbe resa tanto felice. A questo punto vi aiuto a capire meglio di […]

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Insalata greca

Vi racconto una storia, che se ci penso ora mi fa pure ridere (ed anche un po’ piangere, a dire il vero). Avevo all’incirca 17 anni, ed avevo un fidanzatino. Per farla breve, lui aveva appena concluso gli esami di maturità e decidemmo di andare in vacanza. Soldi pochini, voglia di partite tanta. Un’amica che […]

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Pane autunnale

Di ricette per fare del buon pane casereccio ce ne sono tante, ed oggi voglio lasciarvene una che mi ha conquistata sin dal primo assaggio. Di pazienza dovrete averne un po’, non si tratta di una ricetta velocissima, in quanto la lievitazione di questo pane autunnale richiede diverse ore. Ma il risultato finale, vi garantisco […]

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