Carpaccio di avocado

Un avocado. Una carota. Dieci ciliegie. Una manciata di mandorle. Qualche foglia di basilico.Cinque ingredienti che messi assieme riescono a creare un piatto che, ne sono certa, amerete preparare sia per voi stessi sia per stupire eventuali ospiti. Perché, parliamoci chiaro, chi lo ha detto che per portare in tavola un manicaretto speciale si debba […]

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Sformato di zucchine

Ci vogliono ricette veloci, di quelle che tra l’apertura del frigorifero ed il “tutti a tavola, è pronto!” non ci facciano pentire di non aver ordinato una pizza a domicilio. Siamo in estate, e ci sono talmente tante cose da fare tra piscina, aperitivi con gli amici e passeggiate nel verde dopo il lavoro che […]

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Yogurt Greco

Come crearlo a casa, e trasformarlo in uno snack freschissimo, sano e proteico Con frutta e miele, nelle torte, nello tzatziki (che tra l’altro è un nuovo cavallo di battaglia qui a casa, cavallo che ovviamente considero solo io), o semplicemente gustato a cucchiaiate così, al naturale. Più ricco di proteine rispetto a quello classico, […]

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Che pollo!

Ci sono ricette che dimentico, nel senso che mi ci affeziono per un periodo e poi spariscono dal mio repertorio, per poi ricomparire dal nulla anche anni dopo. Non è che non siano buone, anzi, ma basta una vacanza o il cambio di stagione a farmele uscire dalla testa. E, per sentirmi un po’ meno […]

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Peanuts Overnight Oats

Siete tra coloro che mettono la sveglia in anticipo per avere tutto il tempo di bere un grande bicchiere d’acqua, prepararsi la moca, e gustare una sana colazione in tutta tranquillità? Oppure fate parte del team “Denti, doccia, vestiti, caffè volante e via in ufficio”?. Io nella vita ho fatto parte sia della prima sia […]

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Tagliatelle colorate

Nel mia mente c’è un’immagine idilliaca. Una cucina, i miei bimbi, tanti profumi nell’aria, e manine che impastano. L’idillio finisce quando nell’immagine vedo anche farina ovunque, ma questa è un’altra storia (dell’orrore) che racconteremo forse un’altra volta. Ritornando alla bellezza del cucinare tutti assieme, del trascorrere del tempo in famiglia, del creare una cena fatta […]

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