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Esperta in Comunicazione, giornalista, food blogger, amo il caffè, non vivo senza miele, pratico sport da sempre ma, soprattutto, sono mamma di due adorabili bimbi. ❤️

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Che giorno è oggi? Martedì? Venerdì? Non cambia molto. In questo periodo ogni giorno per noi è come fosse domenica. Guardo dalla finestra e catturo un mondo in “fermo immagine”. Nulla si muove. È un quadro statico. Ma dentro le case c’è un mondo che va avanti. Un mondo fatto di nuovi orari, nuove abitudini, nuove paure e nuove speranze. Noi, il Ticino. Noi, la Svizzera. Noi, il Mondo. Improvvisamente catapultati in una nuova realtà che ci allontana fisicamente, ma sembra connetterci con il cuore. Sarà un periodo, finirà. Nel frattempo la maggior parte di noi sta a casa, e diciamocelo: è dura, ma pensiamo a chi a casa non ci può stare, per un motivo, o per l’altro. Dunque facciamo tesoro di questo tempo, non buttiamolo via. Ce lo stanno dando, usiamolo. Per imparare, per conoscerci meglio, per stare con i nostri figli, per iniziare un nuovo libro, per cucinare, per dormire qualche ora in più. Le giornate possono essere sfruttate al meglio anche stando tra le mura domestiche, soprattutto se non le si spreca e si cerca di avere un approccio positivo. E se dovesse prendervi un attimo di nervosismo o sconforto, andate in cucina, prendete farina, acqua, sale, lievito ed iniziate ad impastare. Dicono sia una forma di meditazione, ed in tavola potrete portarne un delizioso risultato. Oggi, oggi si fa il pane. . . Ricetta? 👉🏻 www.cdt.ch/gusto 👉🏻 www.michelleuffer.com 🍀#linkinbio . . . #weggli #swissrecipe #panini #paninifattiincasa #ricettasvizzera #schweizerrezept #recettesuisse #paneecioccolato #merenda #colazione #lecosesemplici #ricettafacile #switzerland #ticino #lugano #swissblogger #swissfoodie #swissfood #swissfoodblogger #blogger_ch #michelleuffer

Pancakes, che passione! E’ proprio il caso di dirlo. Una colazione che poi qui a casa continua tutto il giorno, e non perché siamo lenti nel mangiarla, ma perché quando preparo queste piccole delizie, deliberatamente aumento le dosi della pastella e le ripropongo per dessert, per merenda e come spuntino serale. Giornate dedicate ai pancakes, insomma. Anche perché sono veloci da preparare e ci si può sbizzarrire con tanti abbinamenti diversi. Personalmente li adoro con yogurt bianco cremoso, miele di acacia e frutti di bosco. I miei bimbi? Loro li apprezzano semplicemente con un po’ di zucchero “on top”. E poi arriviamo a lui. Lui li vuole prima caramellati con un po’ di zucchero a fine cottura in padella (e la bruciacchiatura è sempre dietro l’angolo, devo concentrarmi almeno quanto mi concentravo agli esami universitari). Poi, cioccolato fuso. Della marca che dice lui, della percentuale di cacao che dice lui. E nella quantità che dice lui. E poi, e poi arriviamo al colore. E per colore intendo frutta. Fragole, massimo lamponi. In piccole quantità. Piccolissime direi. Devono giusto dare un piccolo effetto cromatico. E rigorosamente lontane dai pancakes, guai a metterle sopra. Insomma, roba che ti viene l’ansia da prestazione. Se non si fosse capito: una volta memorizzato il libretto d’istruzioni ed avergli preparato i pancakes dei suoi sogni senza nessun tipo di sgarro, la giornata è tutta in discesa. . . . Ricetta? 🥞 www.michelleuffer.com 🥞 🥞 www.cdt.ch/gusto 🥞 . . . #truestory #pancakes #breakfast #colazione #pancakeslovers #easyrecipe #ricettafacile #fragole #cioccolato

In questo momento così delicato, così particolare, siamo costretti a fare un passo verso noi stessi. La maggior parte di noi si ritrova all’improvviso ad avere più tempo da dedicare a se, alla propria famiglia, alla propria casa. Nelle prossime settimane avremo così il compito di imparare a gestirlo, questo tempo. Un tempo che fino a poco fa ci sfuggiva di mano, e che ora si presenta al rallentatore. Iniziamo così nuove routines, fatte di piccole mansioni, fatte di gesti dimenticati, fatte di ricordi. Ed inevitabilmente ci riavvicineremo anche alla cucina. Per necessità, per passatempo. Per il puro piacere di cucinare e portare in tavola un pasto fatto con le proprie mani. E da qui riparte anche questo spazio dedicato a ricette e pensieri. Nelle prossime settimane le proposte saranno infatti composte da ingredienti semplici, basilari, che probabilmente tutti noi abbiamo in cucina ed in dispensa. Con alcune proposte per riciclare, dare nuova vita agli alimenti. Ricette alla portata di tutti, che vorranno essere anche uno spunto per trascorrere un’oretta in cucina. Un giorno ho letto una frase, che recitava più o meno così: “cucinare è un grande gesto d’amore”. La trovo vera, forse oggi più che mai. . . . Trovate la ricetta sul mio blog #linkinbio e su www.cdt.ch/gusto . . . #gnocchidipane #paneraffermo #riciclocreativo #ricicloincucina #zerospreco #nonsprechiamo #pane #breadgnocchi #homemadegnocchi #letsdothis #savingfood #switzerland #ticino #lugano #foodblogger #blogger_ch #swissblogger

È l’incertezza. È la lontananza, così vicina a noi. È il cambiamento improvviso. Sono le domande che aleggiano senza ancora trovare risposte. È il tempo, fatto di silenzi ma rotto da voci. È la consapevolezza di ciò che era. Ma la realtà, la realtà è che siamo tutti sotto allo stesso Cielo, e dobbiamo reagire. Il Mondo ora ha bisogno di tutti noi, dobbiamo essere tutti attori di questa scena. Ed insieme possiamo far calare il sipario, ed iniziare un nuovo atto. E lo faremo. Lo faremo con più dolcezza. Con più rispetto. Con gratitudine tangibile. . . . #togetherasone #wearetheworld #stiamoacasa #stayhomestaystrong #insieme #staypositive #andràtuttobene #ibelieveinus #wearestrong #strongertogether #insiemesiamopiùforti

Greetings from beautiful Planet Earth 🌎 . . . #winterwonderland #totallyhappy #beautifulplanet #takecareofit #nofilter #nofilterneeded #natural #saturdaymood #cachemire #swissness #switzerland #beautifuldestinations #swissblogger #blogger_ch 📸 @manuelacampoli84 ❤️

Ed anche questa scoperta è avvenuta grazie alle mele. Avevo visto una foto su un blog, mi ero incuriosita. E così provai. Un disastro, un vero disastro. Eh sì che non c’è molto da sbagliare, ma l’apparecchio che usai era troppo debole. Ma io ovviamente insistevo perché avevo capito il potenziale di ciò che avrei voluto creare. Niente, ho fuso il robottino da cucina. Prima iniziò a girare a scatti, poi iniziò ad avere un adoro di bruciato. Andato, e con lui pure la mia speranza di fare merenda spalmando il burro di mandorle fatto in casa sulle mie adorate mele golden. Cosa ho fatto? Ho rinunciato? Per carità. Un veloce giro nel web per capire quale fosse il miglior aggeggio per creare questo burro speciale (e non solo), e nel giro di pochi giorni ero di nuovo all’opera. Tutta un’altra storia, le lame giravano così velocemente che le mandorle in pochi secondi erano polverizzate, poi iniziò a crearsi un velo di olio e poi…magia. In pochi minuti avevo davanti ai miei occhi il mio primo vasetto di burro di mandorle. E chi lo ha già fatto, e chi lo ama, e chi non ne può più fare a meno in dispensa, mi capisce. Come lo utilizzo? Ah, qui potrei aprire un lungo elenco, che inizia e finisce sempre con un cucchiaio che entra nel vasetto e non fa in tempo ad essere spalmato o aggiunto da nessuna parte. Me lo mangio così, nudo e crudo. Se poi ho un po’ più di forza di volontà, lo spalmo sulle fette di mele, lo uso sul pane al posto del burro, lo aggiungo al porridge, lo uso al posto dell’olio nella salsa dell’insalata, lo aggiungo nella preparazione delle torte, lo metto a fine cottura sulle verdure. Smetto perché rischio di stufarvi, ma fidatevi che del burro di mandorle non ci si stufa mai. . . . Trovate la ricetta su www.cdt.ch/gusto e sul mio blog www.michelleuffer.com . . . #burrodimandorle #almondbutter #almonds #mandorle #creamy #naturalfood #naturalcuisine #healthy #healthyfood #stayfit #delicious #homemadebutter #homemade #swissfoodies #swissfoodie #swissblogger #blogger_ch

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