Che pollo!

Ci sono ricette che dimentico, nel senso che mi ci affeziono per un periodo e poi spariscono dal mio repertorio, per poi ricomparire dal nulla anche anni dopo. Non è che non siano buone, anzi, ma basta una vacanza o il cambio di stagione a farmele uscire dalla testa. E, per sentirmi un po’ meno […]

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Milanese o Schnitzel?

Veniamone ad una, che di confusione ce n’è molta a riguardo. Se pensate che la cotoletta alla milanese, l’orecchia di elefante e la Wiener Schnitzel siano la stessa cosa, è perché abbiamo perso per strada qualche tassello. Dunque, se all’ombra della Madonnina ordinate una cotoletta alla milanese e vi portano una carne sottile e senza […]

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