Polpette 100% ticinesi

E allora, polpetta sia! Che poi la polpetta, per curiosità, come nasce? In origine era un modo per riciclare gli avanzi in cucina, soprattutto del lesso. Si mischiava la carne ad altri ingredienti, si legava il tutto con l’uovo, si rotolava nel pangrattato e via a friggere. Oggigiorno le varianti sono infinite, da quelle di […]

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Insalata con capesante

Ed eccola qui. La bella stagione quest’anno si è fatta desiderare ma poi, come sempre, arriva e ti scalda il cuore. Giacconi invernali riposti nell’armadio, possiamo iniziare a sfoggiare looks più colorati e leggeri. I pranzi all’aperto, le prime grigliate, le giornate molto più lunghe ed una sensazione di allegria coinvolgente. Voglia di praticare sport […]

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Regina di maggio

Non posso dire che sia in assoluto il mio frutto preferito, però lo trovo bellissimo. Ed il contrasto tra il rosso acceso e quel suo ciuffetto verde, beh, lo trovo perfetto. Mi ricordo che con l’arrivo della bella stagione, sin da piccoline, le adoravamo. Senza panna, senza gelato. Con una spruzzata di limone e un […]

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Oh so good…Chocolate Bark

Avete in mente quel negozio svizzero, o meglio quella boutique, in cui ci sono tavolette di cioccolato di tutti i tipi, immense, decorate, che ti guardano invitanti dalla vetrina? Quel posto magico in cui puoi scegliere personalmente la grandezza della tavoletta che vuoi comprare, e dove entri pensando “ne prendo solo un pezzettino” e poi […]

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Maialino x 3

A casa mia è risaputo: quando non cucino “seriamente” potrei vivere di porridge, verdura e noci varie. Ma poi arriva inesorabile l’ora della cena, dove bisogna mettere d’accordo quattro teste. E le verdure se non le metto nel passato nemmeno le guardano, il pesce se non è sogliola i piccoli lo schivano (pesciolini impanati esclusivi, […]

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Homemade Buns

Partiamo da qui: cosa sono i buns? No perché, io che sono appassionata di cucina e fingo di essere aggiornata sul tema, ho scoperto il loro nome poco meno di un anno fa’ (tra l’altro facendo finta di sapere cosa fossero quando un’amica me ne parlava come se stesse disquisendo di una cosa ovvia come […]

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