Pane integrale

Ma volete mettere la soddisfazione di portare in tavola del pane fatto in casa? Lo so, ha un non so che di vintage, di retrò, ma io adoro questo genere di cose. Che poi purtroppo, parliamoci chiaro, non sempre si ha tempo di impastare, aspettare che lieviti, infornare e aspettare nuovamente che si raffreddi (e […]

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Avocado da scoprire

Immagino che, come me, anche voi anni or sono abbiate scoperto l’avocado al ristorante messicano. Assieme a pomodori, cipolla e lime era lì, in mezzo al tavolo in una ciotolina pronto per essere mangiato con le nachos o messo nelle fajitas. È andata così, vero? Poi abbiamo iniziato a trovarlo con facilità in tutti i […]

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Pasta e fagioli al timo

Buono il sushi. Ah, e lo Chateaubriand? Ottimo davvero. Dim Sum da mangiarsi rigorosamente con i chopsticks per sentirsi un po’ esotici, sfiziosi pure loro. Ma parliamoci chiaro, una ricetta della tradizione che esiste (e resiste) da secoli, a mio avviso non ha proprio paragoni. Quei piatti che, anche se riproposti con scadenza regolare, non […]

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Millefoglie a colazione

L’altra mattina mi sembrava un leone in gabbia, girava attorno all’isola della cucina, apriva il frigo e lo chiudeva. Apriva gli armadi e poi li chiudeva. Riapriva il frigo, e lo richiudeva. “Amore cosa cerchi”? “Non so, vorrei una torta per colazione”. Ora premetto che la torta di mele non gli piace, quella di mandorle […]

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Homemade granola

Sfido chiunque a non amarli. Poi, in Svizzera, abbiamo una certa fama e reputazione a riguardo. Io, personalmente, li adoro da sempre. Da piccola li mangiavo pure a cena, a casa di mia nonna: tazza in ceramica col manico stile caquelon della fondue in miniatura, latte, un’aggiunta extra di zucchero (come se i famosi fiocchi […]

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Did you say NY?

La volevo rifare da una vita. Ma poi, chissà perché, non mi ero più lanciata in questa dolce impresa. Credo che, assieme alla Saint Honoré e la torta di mele, possa essere proclamata la mia torta preferita… Pensando a NY, voi inizierete a sognare la Fifth Evenue, Time Square, Central Park. Anche io, certamente. Ma […]

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