Fine estate

Settembre, eccoti qui. Sei arrivato in fretta, anche quest’anno le vacanze estive sono volate, e ci ritroviamo nuovamente carichi di energia per affrontare una nuova stagione. L’autunno è alle porte e, andrò pure controcorrente, ma io lo amo. Di questa stagione mi entusiasmano i colori che pian piano inizieranno a tendere al pastello, amo anche […]

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Salmon&Gin

Direi che in quanto a tartare di salmone sono una mezza (presunta) esperta. Degustatrice, sia chiaro. La prima volta che la mangiai avevo su per giù 5 anni, ed eravamo negli anni `80, mica l’altro ieri. I nati nel 2000 dopo lo svezzamento addentano sushi rolls, fajitas e pollo in agrodolce come fossero piatti nazionali. […]

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Passione piadina

Non so se capita pure a voi, ma io sono una di quelle persone che quando assaggia un piatto che le piace, lo cucina ad oltranza. O meglio, finché qualcuno (nella fattispecie, lui) mi dice che ne ha abbastanza. Vado a cena a casa di amici e si mangia thailandese? Zuppa al curry una sera […]

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Zucchine, ancora

Nella mia vita, credo di aver cucinato e mangiato orti ed orti di zucchine. Vuoi che sono facili da preparare, vuoi che mi piacciono in tutte le salse, il risultato è che ne divoro davvero tante. E chi mi conosce lo sa: datemi una teglia di zucchine al forno, e mi vedrete felice. Ma anche […]

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Couscous colorato

A dire il vero, di ricordi eclatanti legati a questo piatto non ne ho. Ed è quasi una sorpresa per me, perché normalmente ogni piatto mi ricorda un evento, una persona, un periodo. Insomma, qualcosa. Il couscous no. Nulla. Il vuoto. Sarà che non è un mio cavallo di battaglia, o sarà che in casa […]

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Cherry & Chocolate

Quando leggete una ricetta interessante per la prima volta, voi che fate? Comprate gli ingredienti e vi mettete all’opera? Seguite passo per passo le indicazioni e la replicate minuziosamente per avvicinarvi il più possibile al risultato proposto nell’immagine fornita dal libro, rivista o sito web. Giusto? Eh, infatti, è così che si dovrebbe fare per […]

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