Ah, i lievitati. Che soddisfazione quando lievitano, che nervosismo quando qualcosa va storto (mi capite, lo so che mi capite). Che con la farina bianca 00 il gioco è pure abbastanza facile, ma con le farine alternative ci vuole un po’ più di fortuna, che il flop è sempre in agguato. Meno glutine, meno forza, […]
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Bevande vegetali: meglio se fatte in casa Questi drink possono essere una valida alternativa al latte vaccino, ma quelli che troviamo in commercio non sempre sono una buona soluzione, scopriamo il perché. State cercando una bevanda per sostituire il latte di mucca, e non sapete da che parte girarvi? Avete un’intolleranza al lattosio e la […]
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Ogni persona che lo ha assaggiato, lo ha adorato. Io lo preparo in continuazione perché la trovo una colazione perfetta, ma poi va sempre a finire che lo mangio anche a merenda: sano, ricco di fibre, proteico e semplicissimo da preparare. È un po’ come mangiare una cheesecake, o una torta di mele cremosissima. Irresistibile. […]
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Non vi dico quante volte l’ho rifatta, ma credetemi che quella che condivido oggi è la versione più aggiornata-rivisitata-migliorata che potessi creare. Quando si parla di colazione e di zucca, non si scherza. Questo Pumpkin Bread è qualcosa di speciale, ricco di gusto e di nutrienti, senza farina/zucchero raffinati, proteico, morbidissimo, e dolce al punto […]
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Da quanto tempo non scrivo più su questo blog? Troppo, non va bene. Il mio primo amore per quanto riguarda la scrittura “da condividere” non posso più lasciarlo inattivo per così tanto tempo. Non va bene. Assolutamente non va bene. Mi rifaccio oggi, con un pensiero ed una ricetta. E la volontà di “tornare qui” […]
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Niente farina, niente lievito. Un pane fatto di semi e noci. È talmente speciale che vorrei vantarmi e dirvi che la ricetta è mia, ma non è così. L’ha creata Sarah Britton che ha un blog meraviglioso dal nome “My New Roots”. Però, l’ho fatta mia perché è davvero speciale e versatile. Spero possiate farlo […]
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