Risotto di zucca e burrata

È arrivato quel momento. Esattamente quel momento che farò nuovamente durare fino a primavera inoltrata, perché quando si tratta di lei, faccio una grande eccezione alla stagionalità. Un po’ come per i grandi classici che non hanno età, lei per me potrebbe essere tranquillamente un evergreen senza stagioni. Voi non potete capire la mia gioia […]

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Hummus di zucca

Ecco la mia versione autunnale di un piatto che adoro: versatile, sano, delizioso.Mettiamo tutti gli ingredienti nel frullatore, e prepariamoci alla magia.Come gustarlo? Con delle verdure crude, sul pane tostato, con dei crackers, con del riso, delle verdure al forno, o leggermente diluito come salsa per l’insalata. E poi, ovviamente, direttamente a cucchiaiate! Difficoltà: facileTempo […]

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Nachos di mele

Oggi vi svelo come rendere ancor più goloso questo frutto di stagione Sono anni che aggiungo il burro di mandorle o noccioline praticamente a tutta la frutta che mangio e, credetemi, è qualcosa di delizioso. Oltre che sano, perché i grassi contenuti nella frutta a guscio sono quelli da non temere assolutamente e da ritenersi […]

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Peanuts Overnight Oats

Siete tra coloro che mettono la sveglia in anticipo per avere tutto il tempo di bere un grande bicchiere d’acqua, prepararsi la moca, e gustare una sana colazione in tutta tranquillità? Oppure fate parte del team “Denti, doccia, vestiti, caffè volante e via in ufficio”?. Io nella vita ho fatto parte sia della prima sia […]

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Bella e buona

Una base friabile, della crema profumata, e tante mele disposte come fosse un disegno Ci sono torte che sono opere d’arte. E poi ci sono le torte deliziose. La massima ambizione sarebbe quella di unire le due cose, obbiettivo non sempre evidente. Che la pasticceria, si sa, non concede grandi margini di errore, pena un […]

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Quinoa & Tofu bowl

La mia prima ricetta del 2022 non poteva che essere una bowl coloratissima. L’obbiettivo rimane sempre e ancora quello di mangiare in maniera più sana e consapevole, abbondando con le verdure di stagione e cibi integrali. Vi sembra forse noioso? Ricredetevi immediatamente. Quando si iniziano ad esplorare altri prodotti ed un modo di nutrirsi più […]

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