Paris, s’il vous plait

Che se penso al carpaccio, mi ritrovo a Parigi. Lo so, dovrei catapultarmi con la mente da Cipriani a Venezia, invece no. Perché sebbene il carpaccio di Cipriani sia storia, la mia storia col carpaccio è all’ombra della Tour Eiffel. E non è neppure tanto recente, parliamo della metà degli Anni ‘90. In viaggio con […]

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Granola 2.0

Iniziare un articolo elencando una serie di argomenti a mia discolpa, immagino non sia il massimo dell’autopromozione. Però lo faccio. Perché negli anni ho capito che sì, questo è il mio cavallo di battaglia. Non iniziate a sognare riduzioni di salse con spume colorate, e nemmeno aragoste, o filetti pregiati con aromi ricercati (a questi […]

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Birchermüesli

Immagino che al primo posto ci sia il cioccolato, seguito dagli orologi, il formaggio e le banche. Ma forse mi sbaglio, immagino ci sia una classifica ben definita. Le montagne, il latte e la nostra precisione. E Roger Federer dove lo mettiamo? Il plurilinguismo? Che poi io non vorrei dimenticare di inserire pure una lista […]

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Pumpkin & cheese

Ci siamo, è arrivato quel momento dell’anno. La stagione che molti disdegnano perché troppo impegnati a rimpiangere le lunghe e calde giornate estive. Ed io invece faccio il bastian contrario, ed a gran voce confermo di amare l’autunno. I suoi colori, le giornate miti ed anche quelle fresche. Le sagre ricche di prodotti locali. Castagne, […]

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Ah, la griglia…

Non so come sia la situazione a casa vostra, ma qui ogni volta che si accende la griglia lui non capisce più nulla. Mi spiego, mette chili di puntine, costate e luganighette sul fuoco senza lamentarsi un istante del caldo improponibile emanato dai carboni ardenti. Sta lì, ligio al dovere senza batter ciglio. Le gira, […]

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Summer Rolls

Avete mai sentito parlare dei summer rolls? O rolls vietnamiti? Per me sono stati amore a prima vista. Se non sapete cosa siano, la faccio breve: avete presente i più famosi spring rolls? Sono quelli che si mangiamo nei ristoranti asiatici, belli fritti e serviti con una salsina agrodolce. Ecco, potremmo quasi pensare che siano […]

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