Gyoza, che?

No, non sono quelli più famosi cotti al vapore nel cestello di bamboo, quelli che con l’avvento della gastronomia etnica, anni or sono, abbiamo imparato a conoscere. I gyoza sono, a mio avviso, qualcosa in più…e sono la mia ultima scoperta. E dunque anche il mio ultimo “cavallo di battaglia” che le mie cavie (o […]

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Maialino x 3

A casa mia è risaputo: quando non cucino “seriamente” potrei vivere di porridge, verdura e noci varie. Ma poi arriva inesorabile l’ora della cena, dove bisogna mettere d’accordo quattro teste. E le verdure se non le metto nel passato nemmeno le guardano, il pesce se non è sogliola i piccoli lo schivano (pesciolini impanati esclusivi, […]

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