Salmone in crosta

Un secondo raffinato ma nello stesso tempo veloce da preparare Pesce fresco, pescato all’amo, ed il pescivendolo che ci assicura la sua bontà e freschezza. Questo è lo scenario ideale. Poi c’è la realtà, fatta di famiglia, lavoro, sport e impegni vari, ed una vocina che ci perseguita dicendo: “Devi cucinare più pesce, fa bene, […]

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Zuppa di ceci e zucca

Vi serve un’idea per un pranzo o una cena veloce, sana e nutriente, perfetta per queste giornate autunnali?Ecco la mia ricetta per una zuppa di ceci e zucca pronta in 20 minuti, deliziosa, cremosa e ricca di fibre e antiossidanti. Difficolta: facileTempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 20 minuti Ingredienti per 1 persona 250 […]

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Risotto di zucca e burrata

È arrivato quel momento. Esattamente quel momento che farò nuovamente durare fino a primavera inoltrata, perché quando si tratta di lei, faccio una grande eccezione alla stagionalità. Un po’ come per i grandi classici che non hanno età, lei per me potrebbe essere tranquillamente un evergreen senza stagioni. Voi non potete capire la mia gioia […]

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Pollo alle erbe

La bella stagione volge al termine, ma non significa che non si possa utilizzarne ancora i profumi per preparare qualcosa di speciale per una cena in famiglia Immagino che chi ha dei figli in età scolare, potrà capirmi benissimo: si vive seguendo il ritmo del loro calendario, fatto di attese per le vacanze, di domeniche […]

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Pink hummus

Quest’anno in un angolino dell’orto ero convinta di aver piantato delle bietoline. Poi man mano che sono cresciute, ho capito che qualcosa non quadrava. Gambi più sottili, foglioline più tenere e soprattutto delle strane protuberanze che iniziavano ad uscire dal terreno. Ottimo, mi sono accorta di aver confuso rava per fava, anzi bietole per barbabietole. […]

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Melanzane glassate

L’estate sta per finire, ma siamo ancora in tempo per creare questo piatto delizioso: melanzane glassate al miso e miele, devo aggiungere altro? Se vi va potete trovare il video con il procedimento proprio qui: ricetta Difficoltà: facileTempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 40 minuti Ingredienti: 3 melanzane3 cucchiai di miso chiaro4 cucchiai di […]

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