Pollo alle erbe

La bella stagione volge al termine, ma non significa che non si possa utilizzarne ancora i profumi per preparare qualcosa di speciale per una cena in famiglia Immagino che chi ha dei figli in età scolare, potrà capirmi benissimo: si vive seguendo il ritmo del loro calendario, fatto di attese per le vacanze, di domeniche […]

Continua a leggere

Pink hummus

Quest’anno in un angolino dell’orto ero convinta di aver piantato delle bietoline. Poi man mano che sono cresciute, ho capito che qualcosa non quadrava. Gambi più sottili, foglioline più tenere e soprattutto delle strane protuberanze che iniziavano ad uscire dal terreno. Ottimo, mi sono accorta di aver confuso rava per fava, anzi bietole per barbabietole. […]

Continua a leggere

Melanzane glassate

L’estate sta per finire, ma siamo ancora in tempo per creare questo piatto delizioso: melanzane glassate al miso e miele, devo aggiungere altro? Se vi va potete trovare il video con il procedimento proprio qui: ricetta Difficoltà: facileTempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 40 minuti Ingredienti: 3 melanzane3 cucchiai di miso chiaro4 cucchiai di […]

Continua a leggere

Anguria e feta

Ci ho messo un po’ prima di assaggiarla, e ci ho messo un po’ prima di condividerla con voi.L’anguria assieme alla feta? Non mi attirava, lo ammetto. Poi ho ceduto alla tentazione di assaggiare questa insalata freschissima, e mi sono ricreduta in un battibaleno. È squisita. Prima di condividerla, però, ho voluto crearne varie versioni […]

Continua a leggere

Summer Salad

La mia, e spero anche vostra, insalata dell’estate 2022 🌿 Difficoltà: facileTempo di preparazione: 15 minutiCottura: 2 minuti Ingredienti per 2 persone insalata a volontà (io ho preso insalata rossa e rucola)1 avocado grande e maturo1 nettarina bianca1 nettarina arancione40 grammi di noci di macadamia2 belle manciate di basilicoSucco di 1 limoneOlio extravergine di oliva […]

Continua a leggere

Sformato ricotta & zucchine

Ci vogliono ricette veloci, di quelle che tra l’apertura del frigorifero ed il “tutti a tavola, è pronto!” non ci facciano pentire di non aver ordinato una pizza a domicilio. Siamo in estate, e ci sono talmente tante cose da fare tra piscina, aperitivi con gli amici e passeggiate nel verde dopo il lavoro che […]

Continua a leggere