Carbonara di asparagi

Vi ricordate quale è stata la prima ricetta che, immagino con poca confidenza ai fornelli, avete preparato? Io sì, mi ricordo eccome. Avevo poco più di 10, forse 11 anni, e mi piaceva tantissimo pasticciare in cucina. E così mi ero inventata una specie di pain perdu al forno, con aggiunta di mele che adoro […]

Continua a leggere

Flan avec…

Le zucchine sono una di quelle verdure che da piccola proprio non tolleravo. Potevo mangiare chili di carote, mi tuffavo nelle teglie di finocchi gratinati, facevo a gara per potermi accaparrare l’ultimo boccone di cavolfiori con la béchamel, ma le zucchine proprio non le capivo. Mi veniva un brivido ogni volta che le vedevo in […]

Continua a leggere

SWEET POTATOES?

Anni or sono ho scoperto le patate dolci: non le ho più lasciate. Di fatto, sono uno di quegli alimenti che in casa mia manca raramente. Sono state una salvezza nelle pappe dei bimbi, infatti grazie al loro gusto dolce, le altre verdure che vi frullavo assieme a quanto pare venivano automaticamente apprezzate. Verze, cavolfiori […]

Continua a leggere

Vellutata invernale

Avete presente quei sabati lenti? Quelli in cui ti svegli e avresti mille idee per la giornata ma nessuna forza fisica per realizzarle? Ecco, oggi è uno di quei sabati. Lenti. E così ti alzi dal letto giusto perché si svegliano i tuoi bimbi, scaldi loro il latte e sorseggi il tuo caffè guardandoli: ancora […]

Continua a leggere

Easy Hummus

E adesso vi spiego il motivo per il quale non lo avete ancora preparato. No, non sono una veggente, ma so che tanti lo amano e pochi lo fanno in casa. Motivo? Perché un ingrediente, ai più, suona ancora un po’ troppo esotico. Eppure vi garantisco che lo si trova ovunque, davvero ovunque. E potrete […]

Continua a leggere

Pesto di rucola

Tanti anni fa’ decidemmo di fare un fine settimana in barca a vela. Due amici, i genitori del mio fidanzato, lui ed io. Santa Margherita, la barca che affittammo per l’occasione era lì in porto ad aspettarci. I nostri amici, che erano partiti da Lugano con diverse ore di anticipo rispetto a noi, ci raggiungono […]

Continua a leggere