Gnocchi di pane

Una ricetta povera, che stupisce in facilità e sapore…e può essere preparata anche assieme ai bimbi In questo momento così delicato, così particolare, siamo costretti a fare un passo verso noi stessi.   La maggior parte di noi si ritrova all’improvviso ad avere più tempo da dedicare a se, alla propria famiglia, alla propria casa. […]

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Roll it!

Mi ricorda, chissà perché, gli uccelli scappati. Che tranne il fatto di essere arrotolati, probabilmente non hanno un gran che da spartire. Uccelli scappati che, tra l’altro, non ho mai più mangiato dopo l’asilo, dove invece le due mitiche cuoche della mensa scolastica di Brissago lo servivano come cavallo di battaglia. Mi ricordo una carne […]

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Sedano e mela?

Partiamo dal presupposto che, sebbene oggi io adori tutti i tipi di ortaggi e affini, non è mica sempre stato così. Da piccolina non mi allontanavo mai dal mio amato duo composto da carote e fagiolini. Eventualmente qualche foglia di insalata, qualche pomodorino, ma tutto il resto era lontano anni luce dai gusti decisamente fanciulleschi […]

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Pizzocheri ma…

Io me li ricordo. Mia madre so già che direbbe “ma no Misch eri troppo piccola”. Ed invece io li ho ancora ben presenti. Non avevo ancora tre anni, li avrei compiuti poco dopo. A Natale arrivarono, mia sorella ed io li desideravamo tanto. Erano di plastica, arancioni, con due adesivi sulle punte. Raffiguravano un […]

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Un dinosauro!

Non vi immaginate una zuppa ripiena di ossa di dinosauro o chissà quale strana invenzione. No no, siamo fermi all’abc dei trucchi per far mangiare le verdure ai bimbi. E qui a casa ne abbiamo uno quasi infallibile: dare un nome al piatto, e dire che è stato creato apposta per un bimbo piuttosto che […]

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Flammkuchen pere/zola

Il mio primo incontro con il Flammkuchen narra di una delusione. Mattinata sulle piste da sci, temperatura stimata? Meno 15 gradi. Piedi? Li vedevo, ma non rispondevano più ai comandi da quanto erano congelati (abbiate pazienza, ai tempi non esistevano ancora gli scarponi riscaldati, gli scaldapiedi o le solette calde, al massimo si sarebbero potuti […]

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