23 Ottobre 2020.Tempo di lettura 5 minuti.
Se prometto che sarà l’ultima ricetta a base di zucca per questo 2020, mi date il vostro benestare? È che gli gnocchi fatti con questo ortaggio spettacolare sono davvero un must a casa nostra, e negli anni ho affinato la tecnica per prepararli. So che a volte la preparazione di questi piccoli bocconcini demotiva in […]
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12 Ottobre 2020.Tempo di lettura 5 minuti.
Oggi vi lascio una ricetta decisamente nostrana, di quelle che riportano alle cucine delle nostre nonne, dove la semplicità ed il gusto la facevano da padrone. Autunno, la stagione che in gastronomia ci regala dei prodotti meravigliosi. Dalla zucca ai fichi, passando per la selvaggina alle castagne. Ed è proprio con le castagne che oggi […]
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20 Aprile 2020.Tempo di lettura 6 minuti.
Senza nessunissima ombra di dubbio, alla domanda di mia nonna “Misch cosa vuoi per pranzo?”, la risposta era una: gnocchi. E se curiosando in cucina le chiedevo: “Quanta farina ci metti?” Mi rispondeva che andava ad occhio. A furia di cucinarli per le sue nipotine, poteva tranquillamente accantonare la bilancia. E non ha mai sbagliato […]
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2 Aprile 2018.Tempo di lettura 7 minuti.
E insomma, a chi non piacciono gli gnocchi? Quelli buoni fatti in casa, intendo. Io sono cresciuta con gli gnocchi preparati dalla mia nonna Margrit: grandi, morbidissimi, saporiti e conditi con salsa al pomodoro fresco. Un piatto da nababbi! Infatti ogni volta che rientravo dall’università o da un viaggio, alla fatidica domanda: “Cosa vorresti per […]
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