Ci sono ricette che dimentico, nel senso che mi ci affeziono per un periodo e poi spariscono dal mio repertorio, per poi ricomparire dal nulla anche anni dopo. Non è che non siano buone, anzi, ma basta una vacanza o il cambio di stagione a farmele uscire dalla testa. E, per sentirmi un po’ meno […]
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Mi ricorda, chissà perché, gli uccelli scappati. Che tranne il fatto di essere arrotolati, probabilmente non hanno un gran che da spartire. Uccelli scappati che, tra l’altro, non ho mai più mangiato dopo l’asilo, dove invece le due mitiche cuoche della mensa scolastica di Brissago lo servivano come cavallo di battaglia. Mi ricordo una carne […]
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L’altra sera ero in cucina, ho aperto il frigorifero e…accipicchia, tendeva decisamente al vuoto. Dopo tre giorni di assenza dal supermercato, lo scenario è inesorabilmente questo. E così, dopo una serie di inferenze, ho pensato: quali sono gli alimenti che non mancano comunque mai nel nostro frigorifero? Burro, perché sono una “svizzerotta” doc, e uova. […]
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Ho sempre avuto un’attrazione fatale per i panini farciti. Sarà per la loro praticità e le infinite varietà del ripieno. Sarà che è un ricordo di gioventù, ma anche d’infanzia. Mia madre, quando mi preparava i panini per l’attesissima passeggiata scolastica di fine anno, si sbizzarriva felice: mentre i miei compagni di classe azzannavano il […]
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La mia rubrica settimanale su ExtraSette, l’allegato del Corriere del Ticino
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Michelle Uffer 