Zucca farcita

La mattina ho quasi il timore a togliere i calzettoni uscendo di casa. Maglietta, maglione, nel dubbio pure una giacchetta. A mezzogiorno sono nuovamente vestita da spiaggia. Autunno, bentornato a scombussolarci l’armadio. Che detto così, quasi quasi si potrebbe pensare che io non ti ami, ma è tutto il contrario. Perché ora che le temperature […]

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Zucca My Love

Coltivato dalle tribù sudamericane già più di 5’000 anni fa, questo ortaggio è un concentrato di salute che andrebbe portato regolarmente sulle nostre tavole nei mesi in cui raggiunge la sua maturazione L’autunno fa rima con i calzettoni di lana, i primi camini che si accendono, la cioccolata calda e le copertine sul divano. Fa […]

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2 ingredienti, ci credi?

Se prometto che sarà l’ultima ricetta a base di zucca per questo 2020, mi date il vostro benestare? È che gli gnocchi fatti con questo ortaggio spettacolare sono davvero un must a casa nostra, e negli anni ho affinato la tecnica per prepararli. So che a volte la preparazione di questi piccoli bocconcini demotiva in […]

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Autunno Je t’aime

 L’autunno, ah l’autunno. Una stagione di transizione che ci traghetta dal caldo al freddo. A volte lo fa bruscamente, a volte in maniera più mite e magnanima. Molti accusano la fine della bella stagione, proiettandosi con la mente direttamente a giugno dell’anno successivo, sognando giornate lunghe, lucciole in giardino e tornei di mojito. Io questo […]

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Pumpkin & cheese

Ci siamo, è arrivato quel momento dell’anno. La stagione che molti disdegnano perché troppo impegnati a rimpiangere le lunghe e calde giornate estive. Ed io invece faccio il bastian contrario, ed a gran voce confermo di amare l’autunno. I suoi colori, le giornate miti ed anche quelle fresche. Le sagre ricche di prodotti locali. Castagne, […]

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Pumpkin flan

Dichiaro ufficialmente di avere una passione sfrenata per le zucche. Mica tutte, sia chiaro. Ne compro unicamente due qualità, perché dopo mille prove e qualche delusione, ho deciso che ne amo veramente solo un paio. Una è la butternut, e l’altra è la zucca delica. La prima per intenderci è quella a forma di pera, […]

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