Buddha Bowl

Buddha Bowls, di cosa parliamo? Rotonde come la pancia di Buddha, colorate come l’arcobaleno. E che bello è mangiare da una ciotola? Sono l’unica che ne collezione a bizzeffe? Ho questa attrazione per tutto ciò che è rotondo, in generale. Dalle forme alle costruzioni. E le Buddha Bowls, da servire rigorosamente in un’ampia e generosa […]

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Italia Bella

Credo sia il primo, primissimo piatto cult estivo che ho conosciuto nella mia infanzia. Lo ordinava mia madre al ristorante, e mi è sempre piaciuto vedere questi colori sgargianti amalgamarsi perfettamente tra di loro. La caprese bene impiattata, con i pomodori maturi al punto giusto e una mozzarella di qualità, è un’insalata che difficilmente deve […]

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Ah, la tomme vaudoise

In attesa che la carne si cuocia per bene sulla griglia, che si fa? Devo simularvi la scena? Eccola: “Ma qualcuno magari vorrebbe un tomino?”. “Mah, non saprei. Voi lo mangiate?”. “Ma sì dai, un pezzetto volentieri”. E così l’aperitivo diventa un susseguirsi di assaggi di tomini che alla fine non bastano mai perché, onestamente, […]

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Cavoli a merenda

L’insalata di oggi, a guardarla, immagino che vi faccia venire in mente il famoso detto “…come i cavoli a merenda”. La prima volta che l’ho preparata, onestamente, l’ho pensato pure io. Cavoli e frutta, un abbinamento un po’ azzardato direte. Invece credetemi, è un piatto croccante, dal gusto davvero equilibrato, fresco e soddisfacente. Tant’è che […]

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Coconut Rice

Siete stufi del semplice riso bianco come contorno per i vostri manicaretti dal profumo orientale? Bene, oggi vi propongo un’alternativa sfiziosa che da un tocco in più alle vostre cene ispirate alla cucina asiatica. Avete mai provato a cuocere il riso in un mix di acqua e latte di cocco? No? Ma davvero? Allora dovete […]

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Sfoglia Pomodori&bufala

E chi lo ha detto che le ricette migliori siano per forza quelle più complicate? Quelle con ingredienti difficili da reperire, con una preparazione macchinosa e lunga? Io sostengo sempre che se si hanno degli ingredienti di qualità, un po’ di fantasia e un po’ di dimestichezza in cucina, anche in poche mosse si può […]

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