Pizza lovers

Quando penso alla pizza, devo dire che mi vengono in mente tantissimi aneddoti. Il primo? Devo aver avuto 5 anni o poco più, ed assieme ai miei genitori e mia sorella andammo a cena con un’altra famiglia in una bella pizzeria nel locarnese. E fin qui, nulla di eccezionale, se non fosse che i nostri […]

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Pane per fondue

Il mio primo ricordo della fondue al formaggio è lontano, risale a più di 30 anni fa`. Dove? Sulle piste da sci. Più esattamente? In uno chalet tutto in legno, l’ultimo prima del fondo valle…esiste ancora adesso, si chiama Tegia Larnags. Un ristorantino che amavo perché si mangiavano le patatine fritte e la carne impanata […]

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Mitico polletto

Ci sono delle situazioni belle, dei momenti, dei frangenti di vita che non potrai mai dimenticare. Quegli episodi che ti rallegrano al sol pensiero, che ti donano un sorriso dal nulla, che ti fanno affiorare una lacrima per l’emozione. Avete capito di cosa parlo, vero? Parlo di momenti spensierati, di giornate memorabili o anche solo […]

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Pumpkin flan

Dichiaro ufficialmente di avere una passione sfrenata per le zucche. Mica tutte, sia chiaro. Ne compro unicamente due qualità, perché dopo mille prove e qualche delusione, ho deciso che ne amo veramente solo un paio. Una è la butternut, e l’altra è la zucca delica. La prima per intenderci è quella a forma di pera, […]

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Uovo gratinato

L’altra sera ero in cucina, ho aperto il frigorifero e…accipicchia, tendeva decisamente al vuoto. Dopo tre giorni di assenza dal supermercato, lo scenario è inesorabilmente questo. E così, dopo una serie di inferenze, ho pensato: quali sono gli alimenti che non mancano comunque mai nel nostro frigorifero? Burro, perché sono una “svizzerotta” doc, e uova. […]

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Pokè bowl

Se non sapete cosa sia, non sentitevi in imbarazzo. Alle nostre latitudini è ancora assai sconosciuto (lo servono in rarissimi ristoranti). In realtà è la nuova invenzione che sta facendo impazzire i foodies di tutto il globo. Nato alle Hawaii, il pokè sembra voler rimpiazzare la sushi mania. Il concetto è semplice, ma d’effetto: servito […]

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