Asparagi croccanti

La mia evoluzione nell’apprezzamento degli asparagi? Ve la servo subito.Inizia con una ricetta classica, asparagi praticamente bolliti serviti con una leggerissima (eufemismo) salsa olandese. I miei genitori me li proponevano così, e si finiva sempre per mangiare salsa con asparagi. Lo step successivo fu quello di gustarli gratinati con del parmigiano e servendoli poi con […]

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Pane furbissimo

Non fraintendetemi, non è che io non abbia macchinari in cucina. Figuriamoci. Ne ho una serie infinita che vanno dall’indispensabile al “cosa l’ho comprato a fare?”. Vuoi non avere un essiccatore? Vuoi non avere l’aggeggio per creare gli spaghetti di zucchine o carote? È la gelatiera super sana per fare il gelato con la frutta […]

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Polpette di pollo e…

Vi piacciono le polpette? Io le trovo eccezionali, anche perché si possono fare praticamente con ogni ingrediente e sono ideali anche per riciclare verdure, patate o formaggi. Insomma, basta creare un composto abbastanza sodo, creare delle palline ed il gioco è fatto. Cuocerle in padella con olio o burro è forse la versione più golosa, […]

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Banana bread 2.0

Un pane che spopola un po’ ovunque nei blog di cucina, e noi oggi lo portiamo “to the next level” Il problema di questa ricetta è, ahimè, duplice. Come prima cosa, mi piace troppo, dunque sparisce davvero velocemente. Secondariamente, chissà perché ma in famiglia piace in maniera esagerata solo a me, dunque quando rimangono unicamente […]

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Pollo di battaglia

Ed alla fine mi sono decisa. E non pensate che sia stata una scelta immediata, le abitudini sono abitudini. E cambiarle, non è mica facile. Olio, senape al miele, rosmarino, sale e pepe sono da sempre il mio glorioso intruglio che lo rendono decisamente perfetto. Ma uscire dalla comfort zone, anche in cucina, è assolutamente […]

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Pane leopardato

La ricetta di oggi è dedicata a tutti gli amanti del rosa, ed a chi ha voglia di sperimentare la variante di un pane in cassetta gustoso e versatile È che io di abitini rosa, non ne avevo. E nemmeno le scarpette: quando tutte le mie compagne calzavano le ballerine rosa, io le avevo azzurrine. […]

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