Mandorle e fondente

Avete presente quel bel piattino di dolcetti che vi portano nei ristoranti a fine pasto col caffè? Les friandises. Quel bel miscuglio di dolcezze in cui generalmente ci sono dei biscotti sablés, delle truffes al cognac bianche e quelle ricoperte di cacao, la fetta di arancia e candita sapientemente intinta nel cioccolato fondente, eventualmente qualche […]

Continua a leggere

AMARETTI TICINESI

Dunque, arriviamone ad una: siamo tutti concordi nell’attestare che quando si è invitati a pranzo o a cena a casa di amici, non si possa bussare con due mani, vero? Un pensiero, un fiore, un regalino per i bimbi, insomma: qualsiasi cosa che vi impedisca di farvi trovare davanti al portone di casa con la […]

Continua a leggere

Non è Pavlova

Ho passato ore a pensare “Che cosa propongo come ricetta per la festa della mamma?”. Ho pensato, navigato nel web in cerca di spunti. E poi ci sono arrivata! Siamo nella stagione delle fragole, dunque per le mamme si crea un dolce leggero decorato con questo frutto dal colore dell’amore. Pavlova! Con panna e fragole, […]

Continua a leggere

Burger di…con…

All’inizio c’erano gli hamburgers, i più famosi. Poi sono arrivati i chicken burgers, versione con carne bianca subito seguita dai fish burgers con prodotti del mare. A ruota arrivarono una lunga serie di burgers vegetariani, con quinoa, fagioli, patate, miglio…una varietà davvero sorprendente di polpette giganti senza carne, da mangiare assieme ai classici panini rotondi […]

Continua a leggere

Almond Butter

Ed anche questa scoperta è avvenuta grazie alle mele. Avevo visto una foto su un blog, mi ero incuriosita. E così provai. Un disastro, un vero disastro. Eh sì che non c’è molto da sbagliare, ma l’apparecchio che usai era troppo debole. Ma io ovviamente insistevo perché avevo capito il potenziale di ciò che avrei […]

Continua a leggere

Tutto vero?

La metterei nella top tre dei grandi classici assieme a quella di mele e quella al cioccolato, ed oggi  ve la propongo in versione più leggera “Mangia le carote, fanno bene alla vista”. Tutti noi ci siamo sentiti dire questa frase, oppure alzi la mano chi ne è stato esonerato. Io non sono tra quelli. […]

Continua a leggere