Ecco la vostra nuova torta per la colazione. Cosa vi serve?Uno stampo a cerniera di circa 20 cm di diametro, della carta da forno, e questi ingredienti: 2 mele o 2 pere biologiche3 uova fresche100 grammi di mandorle e nocciole grattugiate120 grammi di farina di spelta chiara o riso (o un mix delle due farine)60 […]
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Compro chili di banane. A volte me ne ritrovo più di dieci nel cesto della frutta in cucina. Non è rara la frase: “Ma cosa te ne fai di tutte sta banane?” Io, sul vago: “Ah ma sai, ai bimbi piacciono per merenda”. Sì, una volta ogni 15 giorni, se va bene. Le altre le […]
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Una torta di una scioglievolezza infinita, dal gusto ricco, perfetta da gustare assieme al caffè (ma che non fa brutta figura nemmeno a colazione, a merenda o dopo cena) Nasce da un senso di colpa. Di quelli tanto inaspettati quanto relativi. La cartolina con dedica scritta da mio figlio, la poesia recitata a memoria da […]
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Una base friabile, della crema profumata, e tante mele disposte come fosse un disegno Ci sono torte che sono opere d’arte. E poi ci sono le torte deliziose. La massima ambizione sarebbe quella di unire le due cose, obbiettivo non sempre evidente. Che la pasticceria, si sa, non concede grandi margini di errore, pena un […]
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Quante torte avete assaggiato nella vostra vita? Impossibile contarle, è indubbio. Ma è altrettanto indubbio che nel momento in cui vi si chiede quale sia la vostra preferita, rispondete senza esitare, vero? C’è chi ama le torte cariche di crema, quelle che la fan da padrone ad ogni compleanno, magari ricoperte di glassa e decorate […]
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In Svizzera ne viene venduta praticamente una per ogni famiglia, ma è possibile prepararla con successo anche in casaForse sono le mie origini d’oltre Gottardo, o forse la mia età, ma non ricordo di aver mai festeggiato la befana durante la mia infanzia. A dirla tutta, credo proprio che ne ignorassi l’esistenza perché per noi […]
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Michelle Uffer 