Ed anche questa scoperta è avvenuta grazie alle mele. Avevo visto una foto su un blog, mi ero incuriosita. E così provai. Un disastro, un vero disastro. Eh sì che non c’è molto da sbagliare, ma l’apparecchio che usai era troppo debole. Ma io ovviamente insistevo perché avevo capito il potenziale di ciò che avrei […]
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Siete tra coloro che invitano, o tra coloro che sono stati invitati? Perché diciamocelo, le due macro categorie sono queste. O si invita, e si mettono i piedini sotto al tavolo e ci si lascia semplicemente viziare. Fino a qualche anno fa, facevo parte di coloro che bussavano alla porta dei genitori col panettone nella […]
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Iniziare un articolo elencando una serie di argomenti a mia discolpa, immagino non sia il massimo dell’autopromozione. Però lo faccio. Perché negli anni ho capito che sì, questo è il mio cavallo di battaglia. Non iniziate a sognare riduzioni di salse con spume colorate, e nemmeno aragoste, o filetti pregiati con aromi ricercati (a questi […]
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Il giro del mondo tra le varie cucine oggi lo si può fare rimanendo tranquillamente in città. Thailandese, libanese, messicano, cinese, giapponese. Quanti ne dimentico? Tanti, sicuramente. Di fatto, le proposte gastronomiche sono sempre in aumento. I miei figli amano andare al ristorante giapponese, e so che sono in ottima compagnia tra i loro coetanei […]
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Credo sia un denominatore comune di tutti gli amanti della cucina e del buon mangiare. O almeno, immagino sia così. Questa ricerca minuziosa del prodottino giusto, di un nuovo sapore, di un negozietto con alimenti particolari che non trovi da nessun altra parte. Io ne faccio quasi una missione. Sono stata contagiata da una mia […]
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Il mio primo ricordo della fondue al formaggio è lontano, risale a più di 30 anni fa`. Dove? Sulle piste da sci. Più esattamente? In uno chalet tutto in legno, l’ultimo prima del fondo valle…esiste ancora adesso, si chiama Tegia Larnags. Un ristorantino che amavo perché si mangiavano le patatine fritte e la carne impanata […]
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Michelle Uffer 