Quest’anno in un angolino dell’orto ero convinta di aver piantato delle bietoline. Poi man mano che sono cresciute, ho capito che qualcosa non quadrava. Gambi più sottili, foglioline più tenere e soprattutto delle strane protuberanze che iniziavano ad uscire dal terreno. Ottimo, mi sono accorta di aver confuso rava per fava, anzi bietole per barbabietole. […]
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Da quando ho scoperto questa ricetta, ho continuato a domandarmi: “Ma perché non ci sono arrivata prima?”.Da anni preparo il budino ai semi di chia, che è una delle mie colazioni preferite ed un vero alleato per la salute…ma questa nuova versione devo dire che è eccezionale. Più che un budino, il risultato è una […]
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L’estate sta per finire, ma siamo ancora in tempo per creare questo piatto delizioso: melanzane glassate al miso e miele, devo aggiungere altro? Se vi va potete trovare il video con il procedimento proprio qui: ricetta Difficoltà: facileTempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 40 minuti Ingredienti: 3 melanzane3 cucchiai di miso chiaro4 cucchiai di […]
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L’avocado, visto uno visti tutti. Errore. Lo sapete che ci sono una quindicina di varietà di questo frutto? La migliore dicono sia la Hass, dalle dimensione un po’ più ridotte ma con una polpa molto cremosa, è perfetta per la preparazione della famosa guacamole. Ma al di la delle diverse varietà, so che sono in […]
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Se prometto che sarà l’ultima ricetta a base di zucca per questo 2020, mi date il vostro benestare? È che gli gnocchi fatti con questo ortaggio spettacolare sono davvero un must a casa nostra, e negli anni ho affinato la tecnica per prepararli. So che a volte la preparazione di questi piccoli bocconcini demotiva in […]
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Buddha Bowls, di cosa parliamo? Rotonde come la pancia di Buddha, colorate come l’arcobaleno. E che bello è mangiare da una ciotola? Sono l’unica che ne collezione a bizzeffe? Ho questa attrazione per tutto ciò che è rotondo, in generale. Dalle forme alle costruzioni. E le Buddha Bowls, da servire rigorosamente in un’ampia e generosa […]
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Michelle Uffer 