Melanzane glassate

L’estate sta per finire, ma siamo ancora in tempo per creare questo piatto delizioso: melanzane glassate al miso e miele, devo aggiungere altro?
Se vi va potete trovare il video con il procedimento proprio qui: ricetta

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti:

3 melanzane
3 cucchiai di miso chiaro
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di miele di acacia
3 cucchiai di semi di sesamo

  1. Lavate e mondate le melanzane, tagliatele verticalmente e poi incidete la polpa creando una scacchiera (tagli orizzontali e tagli verticali). Non tagliate la buccia, fermatevi qualche millimetro prima.
  2. Mescolate il miso, l’olio extravergine di oliva, il miele, la salsa di soia ed un pizzico di sale creando una salsina cremosa.
  3. Spennellate le melanzane con la salsa (aprite un po’ le fessure in modo che la salsa entri anche un po’ all’interno).
  4. Guarnite con dei semi di sesamo.
  5. Cuocete in forno a 185 gradi (ventilato) per 35/40 minuti.
  6. Lasciate intiepidire qualche minuto, e servite.

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