Da quando ho scoperto questa ricetta, ho continuato a domandarmi: “Ma perché non ci sono arrivata prima?”.
Da anni preparo il budino ai semi di chia, che è una delle mie colazioni preferite ed un vero alleato per la salute…ma questa nuova versione devo dire che è eccezionale. Più che un budino, il risultato è una mousse. Perfetta anche come dessert leggero o merenda: provatela e, come si dice da queste parti: thank me later 😉
Se vi va, potete vedere il video con il procedimento nel mio reel su instagram, proprio qui
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Non necessita cottura
Ingredienti per 1 persona
Per la mousse
2 cucchiai di semi di chia
2 dl di latte vegetale (suggerisco soia, mandorla o anacardi)
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
Un pizzico di sale dell’Himalaya
100 grammi di lamponi freschi
Per decorare
Lamponi freschi
Burro di mandorle
- Mettete il latte, i lamponi, il sale dell’Himalaya e lo sciroppo d’acero in un frullatore ed azionatelo finché non otterrete un latte ai lamponi (avrà la consistenza di uno smoothie).
- Versatelo in un recipiente ermetico, aggiungete i semi di chia e mescolate bene. Mescolate nuovamente dopo 10 minuti, e poi riponete in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
- Decorate con lamponi freschi e burro di mandorle, oppure con noci tostate, granola, semi vari o un altro burro di frutta a guscio.
Michelle Uffer 